Il 2022 NUMERO SEI BIO* di SASSOTONDO è un vino fermo bianco proveniente dalla Toscana, Italia, con certificazione biologica. Questa IGT nasce da un’attenta raccolta e cernita manuale delle uve nel vigneto di Sovana, dove la vinificazione valorizza ogni varietà con fermentazioni separate e un affinamento che combina acciaio e barrique, esaltando complessità e finezza.

• Annata: 2022
• Gradazione: 12.5%
• Uve: 3
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Cordone e guyot speronato
• Vendemmia/Annata: Raccolta e cernita manuale delle uve.
• Note organolettiche: Vino dal colore giallo dorato carico, grasso già all’aspetto propone profumi che vanno dai fiori degli agrumi, alla frutta bianca matura, al legno di cedro con una fresca nota balsamica di fondo. Grande struttura e persistenza. Originale e molto piacevole.
• Vigneto: Sovana
• Vinificazione/Affinamento: Fermentazione separate per ciascun vitigno: in acciaio per il Sauvignon con breve macerazione; in acciaio, senza aggiunta di lieviti, con prolungata permanenza sulle bucce e successivamente in barrique per il Greco.
• Resa per ettaro: 50/60 q.li/Ha

Un vino raffinato e di carattere, il 2022 NUMERO SEI BIO* è ideale per chi cerca un bianco toscano autentico e biologico. Perfetto da degustare in abbinamento a piatti di pesce e formaggi freschi, rappresenta una scelta equilibrata per arricchire la propria cantina.