Il 2022 TUFOROSSO BIO* di SASSOTONDO è un vino fermo rosso proveniente dalla Toscana, una regione rinomata per la qualità dei suoi prodotti vitivinicoli. Certificato biologico, questo IGT nasce da uve merlot coltivate in vigneti situati tra Sovana e Pitigliano, su terreni tufacei ricchi di minerali come potassio e magnesio. La vendemmia manuale con selezione in vigna e una vinificazione senza l’aggiunta di lieviti conferiscono a questo vino un carattere autentico e rispettoso dell’ambiente.

• Annata: 2022
• Gradazione: 14%
• Uve: merlot-20
• Grado alcolico: 14
• Cantina: Pergola bassa con impalcatura tradizionale in legno o pietra.
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna.
• Note organolettiche: Vino dal colore rubino brillante e vivace, al naso è intenso e leggermente fruttato di piccoli frutti rossi e spezie leggere. In bocca è asciutto, secco, armonico, con un ritorno fruttato e una lunga persistenza.
• Suolo: Tufaceo, abbastanza sciolto, con scarsa fertilità organica ma ricco di minerali quali potassio e magnesio.
• Vigneto: Vigneti a Sovana e Pitigliano
• Vinificazione/Affinamento: La fermentazione avviene senza l’aggiunta di lieviti e dura, a seconda delle annate e compresa la macerazione, tra i 15 e i 20 giorni. Le varietà a bacca rossa vengono vinificate separatamente in acciaio.
• Resa per ettaro: 90 q.li/Ha

Un vino dal profilo equilibrato e dalla lunga persistenza, ideale per accompagnare piatti della tradizione toscana o momenti di degustazione tranquilli. Il 2022 TUFOROSSO BIO* rappresenta un’opportunità per scoprire le qualità di un rosso biologico che esprime fedelmente il territorio e l’esperienza di SASSOTONDO.