Il 2020 (1,500) TRENTODOC BRUT Astucciato M.C. di SIMONCELLI è un vino bollicine DOC proveniente dal Trentino, una regione rinomata per la produzione di spumanti di alta qualità. Questo vino bianco si distingue per la sua spuma briosa e duratura, il perlage fine e persistente, e un colore paglierino con sfumature verdoline, frutto di una vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna e di una vinificazione “in bianco” con fermentazione a temperatura controllata.

• Annata: 2020
• Grado alcolico: 13
• Cantina: Pergola trentina doppia concatenata.
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna.
• Note organolettiche: Lo spumante ha spuma briosa e duratura, perlage fine e persistente. Colore paglierino con evidenti sfumature verdoline. Profumo intenso, gradevole che ricorda la mela, la pesca e un chiaro sentore di lievito (crosta di pane). Sapore secco, complesso, di buon corpo e con acidità in perfetto equilibrio.
• Vigneto: Vigneto ubicato nella zona a nord-est del centro aziendale, freschi e ben drenati.
• Vinificazione/Affinamento: Segue lo schema “in bianco” con fermentazione del solo mosto a temperatura controllata e con l’impiego di lieviti selezionati. Si opera in serbatoi inox nei quali il vino dì base viene conservato fino al “tirage” effettuato in primavera.
• Resa per ettaro: 95 q.li/Ha

Un prodotto che rappresenta al meglio la tradizione e la cura della cantina SIMONCELLI, ideale per chi ama le bollicine di carattere e finezza. Consigliamo di degustarlo in occasioni di convivialità o per accompagnare piatti delicati, lasciandosi conquistare dalla sua complessità e freschezza.