Il 2016 Riserva DOSAGGIO ZERO Nebolé 84 mesi M.C.Astucciato di Travaglini Giancarlo è un vino bianco spumante prodotto nel cuore del Piemonte, nella prestigiosa area di Gattinara. Questa bollicina nasce da una selezione accurata del grappolo, raccolto tra fine agosto e inizio settembre, privilegiando la parte meno zuccherina per esaltare acidità e mineralità. Affinato per 84 mesi e vinificato in acciaio con lieviti selezionati, si distingue per un perlage fine e persistente e un profilo aromatico complesso che unisce note di pasticceria, crema di nocciole, crosta di pane e caffè, con sfumature di mela, pompelmo e fiori freschi.

• Annata: 2016
• Grado alcolico: 12.5%
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Selezione del grappolo intorno alla fine di agosto/inizio settembre. Viene racconta solo la punta del grappolo meno ricca di zuccheri con maggiore acidità e note minerali più intense.
• Note organolettiche: Colore giallo paglierino brillante, perlage persistente con finissime e numerosissime bollicine. Naso aristocratico di pasticceria, crema di nocciole, crosta di pane e caffè appena macinato. Sullo sfondo dettagli vegetali che riportano alla mela e al pompelmo e fiori ancora fragranti. Tonico al palato, gradevole grazie all’energica e corroborante spinta acida e alla viva sapidità finale, proveniente dai terreni rocciosi di Gattinara.
• Suolo: Roccioso
• Vigneto: Gattinara, Nord Piemonte
• Vinificazione/Affinamento: In acciaio, con iper-ossigenazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

Un vino ideale per chi apprezza bollicine di carattere e finezza, il Riserva DOSAGGIO ZERO Nebolé 2016 di Travaglini Giancarlo rappresenta un’eccellente espressione del territorio piemontese. Perfetto per accompagnare momenti di degustazione raffinata, si presta a essere scoperto con calma per coglierne tutte le sfumature.