Il 2019 DOSAGGIO ZERO Nebolé Astucciato M.C. di Travaglini Giancarlo è un vino bianco spumante proveniente dal Piemonte, una regione celebre per la produzione di bollicine di qualità. Ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nel vigneto di Gattinara, nel nord Piemonte, questo vino si distingue per la sua vinificazione in acciaio con iper-ossigenazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, che esaltano la purezza e la freschezza del prodotto. Il terreno roccioso conferisce al vino una vivace sapidità e un carattere minerale unico, esprimendo al meglio le peculiarità di questa annata.

• Annata: 2019
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Selezione del grappolo intorno alla fine di agosto/inizio settembre. Viene racconta solo la punta del grappolo meno ricca di zuccheri con maggiore acidità e note minerali più intense.
• Note organolettiche: Colore giallo paglierino brillante, perlage persistente con finissime e numerosissime bollicine. Naso aristocratico di pasticceria, crema di nocciole, crosta di pane e caffè appena macinato. Sullo sfondo dettagli vegetali che riportano alla mela e al pompelmo e fiori ancora fragranti. Tonico al palato, gradevole grazie all’energica e corroborante spinta acida e alla viva sapidità finale, proveniente dai terreni rocciosi di Gattinara.
• Suolo: Roccioso
• Vigneto: Gattinara, Nord Piemonte
• Vinificazione/Affinamento: In acciaio, con iper-ossigenazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

Un’espressione raffinata e complessa delle bollicine piemontesi, ideale per chi desidera scoprire nuove sfumature del Nebbiolo in versione spumante. Perfetto da degustare in occasioni di relax o da abbinare a piatti delicati, questo vino invita a un’esperienza di gusto equilibrata e piacevole.