Il 2020 DOSAGGIO ZERO Nebolé Astucciato M.C. di Travaglini Giancarlo è un vino bollicine bianco proveniente dal Piemonte, più precisamente dal vigneto di Gattinara nel nord della regione. La vendemmia, effettuata tra fine agosto e inizio settembre, seleziona solo la punta del grappolo meno ricca di zuccheri, caratterizzata da una maggiore acidità e note minerali intense, tipiche dei terreni rocciosi di questa zona. La vinificazione avviene in acciaio con iper-ossigenazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, per valorizzare la purezza e l’eleganza del Nebbiolo in versione spumante.

• Annata: 2020
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Selezione del grappolo intorno alla fine di agosto/inizio settembre. Viene racconta solo la punta del grappolo meno ricca di zuccheri con maggiore acidità e note minerali più intense.
• Note organolettiche: Colore giallo paglierino brillante, perlage persistente con finissime e numerosissime bollicine. Naso aristocratico di pasticceria, crema di nocciole, crosta di pane e caffè appena macinato. Sullo sfondo dettagli vegetali che riportano alla mela e al pompelmo e fiori ancora fragranti. Tonico al palato, gradevole grazie all’energica e corroborante spinta acida e alla viva sapidità finale, proveniente dai terreni rocciosi di Gattinara.
• Suolo: Roccioso
• Vigneto: Gattinara, Nord Piemonte
• Vinificazione/Affinamento: In acciaio, con iper-ossigenazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

Un vino dal carattere deciso ma equilibrato, ideale per chi cerca un’esperienza di degustazione raffinata e autentica. Il 2020 DOSAGGIO ZERO Nebolé Astucciato M.C. si presta ad accompagnare momenti di convivialità con leggerezza e freschezza, invogliando a scoprire la complessità delle bollicine piemontesi firmate Travaglini Giancarlo.