Il 2021 (1,500) PINOT NERO ROSÉ Vo’ Millesimato M.C. Astucciato BIO* è un bollicine rosato firmato VALLAROM, proveniente dal cuore del Trentino, Italia. Questo vino biologico e vegano nasce da vigneti situati su suoli calcareo-dolomitici nelle zone di Ventrat e Masi, dove la coltivazione segue metodi tradizionali come la pergola trentina e la potatura a Guyot, garantendo qualità e rispetto per l’ambiente. La vinificazione in rosato, con macerazione delicata a contatto con le bucce per 18 ore e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, conferisce al vino un carattere fresco e raffinato.

• Annata: 2021
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Pergola trentina semplice – spalliera con potatura a Guyot massimo 12 gemme per entrambe. 4800 ceppi/ha per la pergola e 6200 per la spalliera.
• Note organolettiche: Di un colore intenso e vivace, profumi briosi di lampone, frutti di bosco e rabarbaro. In bocca è un’esplosione di vita: sapido, fresco e lungo. Molto equilibrato, bollicina fine e persistente.
• Suolo: Calcareo-dolomitico
• Vigneto: Ventrat e Masi
• Vinificazione/Affinamento: Vinificazione in rosato (de saignée) con macerazione a contatto delle bucce per 18 ore in pressa, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
• Resa per ettaro: 45 q.li/Ha

Un vino che si distingue per la sua eleganza e freschezza, ideale per accompagnare momenti di convivialità o per chi desidera scoprire le bollicine rosate del Trentino in versione biologica e vegana. Si consiglia di degustarlo fresco per apprezzarne appieno l’equilibrio e la persistenza.