Il 2023 Lambrusco dell’Emilia Happy Selvaggio Tappo Corona M.F. BIO* di VENTIVENTI è un vino biologico proveniente dalla rinomata regione Emilia Romagna, in Italia. Questo Lambrusco rosso a bollicine nasce da vigneti di proprietà coltivati su suoli argillosi, con una resa di 3.000 piante per ettaro, e una raccolta effettuata nelle ore più fredde della giornata. La vinificazione prevede un’attenta macerazione e fermentazione a basse temperature, con l’aggiunta di Lambrusco di Sorbara per esaltare la complessità aromatica.

• Annata: 2023
• Grado alcolico: 11
• Cantina: Guyot unilaterale con 13-14 gemme
• Vendemmia/Annata: Raccolta nelle ore più fredde della giornata.
• Note organolettiche: Colore rosso con sfumature violacee, sentori di frutta rossa, lieviti e fiori. L’ingresso in bocca è dominato dalla componente acida e fresca chiudendo poi nel finale con una spiccata sapidità accompagnata dalle note succose e fruttate dell’uva. Il bassissimo contenuto in solfiti e l’essenza di zuccheri lo rendono un vino intrigante per palati che cercano bevute differenti senza compromettere un alcun modo la pulizia complessiva.
• Suolo: Argilloso
• Vigneto: 100% di proprietà
• Vinificazione/Affinamento: Ulteriore raffreddamento dell’uva e breve macerazione in pressa. Segue pressatura soffice e fermentazione a basse temperature in vasca di acciaio inox. In fase di taglio aggiunta % di Lambrusco di Sorbara con maggiore macerazione.
• Resa per ettaro: 3.000 piante/Ha

Un vino che coniuga freschezza e sapidità, il 2023 Lambrusco dell’Emilia Happy Selvaggio è ideale per chi desidera scoprire un Lambrusco biologico dalle bollicine delicate e dal carattere autentico. Perfetto da degustare in abbinamento a piatti della tradizione emiliana o come aperitivo, rappresenta una scelta equilibrata e naturale per ogni occasione.