Il 2025 NOSIOLA BRUT Arlecchino M.M. BIO* di ZENI è un vino biologico proveniente dal Trentino, una regione rinomata per la qualità delle sue produzioni vitivinicole. Questo IGT bianco si distingue per le sue bollicine eleganti e il carattere fresco, risultato di una vinificazione attenta che unisce macerazione carbonica e fermentazione in autoclave, esaltando la fruttuosità tipica della Nosiola.

• Annata: 2025
• Cantina: Spalliera potata a Guyot, con sesti d’impianto pari a m 2.00 x 1.00. Cinquemila vigne per ettaro. Un capo a frutto per vigna con un carico totale di 6/8 gemme.
• Vendemmia/Annata: La Nosiola è stata vendemmiata il 12 settembre fino al 14 settembre.
• Note organolettiche: Vino dal colore giallo paglierino, il perlaggio è fine e persistente, profumo fresco e fruttato. Al gusto è rotondo, fruttato, invitante all’assaggio per la sua elegante briosità.
• Suolo: Marna bianca calcareo dolomitica estremamente scheletrica e povera.
• Vigneto: Maso Nero c.c.Lavis p.f. 3009,3010,3011 Corpo tavolare più basso del Maso Nero altitudine 450m. esposizione sud ovest, con una pendenza del territorio pari al 47 % su una superficie totale di mq. 20.635.
• Vinificazione/Affinamento: E’ vinificato inizialmente in macerazione carbonica per ottenere una maggior fruttuosità per poi concludere il processo di fermentazione in bianco in botti d’acciaio. In gennaio la Nosiola, con l’aggiunta di una pregiata cuvè di lieviti e zuccheri, ritorna a fermentare in autoclave per ottenere le tipiche bollicine del vino spumante.

Un vino raffinato che si presta ad accompagnare con eleganza aperitivi e piatti leggeri. Consigliamo di degustarlo fresco per apprezzarne appieno la sua freschezza e la piacevole briosità.