Il 2023 Ribolla Gialla Colli Orientali di Casella è un vino bianco fermo proveniente dalla rinomata regione del Friuli Venezia Giulia, in Italia. Questo IGT riflette l’identità del territorio con un colore giallo paglierino e profumi freschi e delicati, caratterizzati da note floreali di zagara e gelsomino, accompagnate da lievi sentori di mela cotogna. La sua produzione si basa su una vendemmia manuale in cassetta con una selezione attenta direttamente in vigna, che valorizza la qualità delle uve coltivate su suoli marno argillosi di origine oceanica, tipici delle colline circostanti.

• Annata: 2023
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna.
• Note organolettiche: Giallo paglierino, il naso è fresco e delicato, con note floreali di zagara e gelsomino e lievi sentori di mela cotogna. Equilibrato tra sapidità, freschezza e una buona persistenza.
• Suolo: Giacitura collinare su terreno marno argilloso di origine oceanica.
• Vinificazione/Affinamento: Le uve diraspate sono poste a macerare per alcune ore a basse temperature in vasche di acciaio e successivamente pressate. Il mosto ottenuto viene decantato a freddo e poi avviato alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati controllando che la temperatura non salga sopra i 18°C.
• Resa per ettaro: 80 q.li/Ha

Questo Ribolla Gialla rappresenta un equilibrio armonioso tra sapidità e freschezza, con una buona persistenza che lo rende ideale per accompagnare piatti di mare e cucina leggera. Un vino da scoprire con calma, perfetto per chi apprezza la tipicità e la finezza dei bianchi del Friuli Venezia Giulia.