Il 2018 (0,375) Passito Pantelleria di Ferrandes è un vino dolce bianco proveniente dalla Sicilia, Italia. Questo vino nasce da uve Zibibbo coltivate in vigneti situati a 350 metri sul livello del mare, in un territorio vulcanico ricco di minerali e silicati. La vendemmia è manuale, con una selezione accurata in vigna da metà agosto a fine settembre, e le uve vengono appassite al sole per un periodo che varia da 8 a 15 giorni, seguendo una tecnica tradizionale tramandata nei secoli.

• Annata: 2018
• Uve: Zibibbo
• Grado alcolico: 14.5
• Cantina: Alberello molto basso dentro una conca scavata nel terreno per ripararlo dal vento.
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna da metà agosto a fine settembre.
• Note organolettiche: Vino dal colore giallo carico, ambrato. Il profumo molto intenso e persistente, tipico di uva passa e frutta secca e candita. Il sapore è aromatico, dolce, fresco, equilibrato e intenso.
• Suolo: Vulcanico ricco di minerali e silicati.
• Vigneto: C.da Mueggen e Acque Dolci. Superficie 1,60 ha – altitudine 350 m/slm.
• Vinificazione/Affinamento: La tecnica di produzione è quella tradizionale. Le uve convenientemente appassite al sole per 8-15 giorni, negli appositi stenditoi a ridosso dei muri in pietra lavica, vengono ammostate e fatte fermentare in piccole vasche nell’antica cantina (dammuso spagnolo del 1600) di vinificazione ed affinamento.
• Resa per ettaro: 40 q.li/Ha

Il Passito Pantelleria 2018 di Ferrandes rappresenta un’espressione autentica del territorio siciliano, perfetto per chi desidera scoprire i profumi e i sapori intensi di un vino dolce di qualità. Consigliamo di degustarlo in momenti di relax o in abbinamento a dessert e formaggi stagionati, per apprezzarne al meglio l’equilibrio e la freschezza.