Il 2024 Clara Stella Vernaccia di San Gimignano BIO* di CAPPELLASANTANDREA è un vino bianco fermo proveniente dalla rinomata regione Toscana, in Italia. Certificato biologico e DOCG, questo vino nasce da uve vernaccia-di-san-gimignano raccolte a mano a metà settembre su suoli sabbiosi di origine pliocenica ricchi di scheletro fossile. La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata in acciaio, seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini, per esaltare la freschezza e l’essenzialità del prodotto.

• Annata: 2024
• Uve: vernaccia-di-san-gimignano
• Grado alcolico: 13
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Metà settembre
• Note organolettiche: Vino nitido, integro, succoso, profuma di agrumi e fiori bianchi, ha un profilo elegante con buon allungo finale. Si presta ad un’evoluzione per 5-6 anni.
• Suolo: Ssabbie di origine pliocenica ricche di scheletro fossile.
• Vinificazione/Affinamento: L’obiettivo è fare un vino fresco ed essenziale. Per questo le uve, raccolte a mano in piccole casse, vengono pressate intere. Il mosto, dopo una breve chiarifica a freddo, inizia la fermentazione a temperatura controllata in acciaio, con l’aggiunta del pied de cuve da fermentazione spontanea. Rimane in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini per poi essere imbottigliato senza filtrazione.
• Resa per ettaro: 80 q.li/Ha

Un vino di carattere e finezza, ideale per chi cerca un bianco biologico di qualità dalla Toscana. Il 2024 Clara Stella Vernaccia di San Gimignano BIO* si presta a essere degustato con piatti a base di pesce, crostacei o formaggi freschi, offrendo un’esperienza equilibrata e piacevole. È disponibile per l’acquisto online, perfetto per arricchire la propria cantina o per un momento di degustazione consapevole.