Il 2022 OMBRA BLU BIO* di SASSOTONDO è un vino fermo rosso biologico proveniente dalla Toscana, una regione rinomata per la sua tradizione vitivinicola. Questo IGT nasce da uve Merlot selezionate a mano e coltivate nei vigneti di Sovana e Pitigliano, dove la cura artigianale e il rispetto per l’ambiente si uniscono per dare vita a un prodotto autentico e di qualità certificata biologica.

• Annata: 2022
• Gradazione: 14%
• Uve: 20-merlot
• Grado alcolico: 14
• Cantina: Guyot doppio con sesto di 2500/3500 piante ettaro, e cordone speronato e ad alberello con 6000 piante per ettaro.
• Vendemmia/Annata: Le uve vengono raccolte e selezionate a mano.
• Note organolettiche: Vino dal color rubino, molto consistente. Al naso è ampio: confettura di piccoli frutti rossi, legno di cedro e pepe nero concorrono a formarne il bouquet. In bocca è molto caldo e concentrato, morbido, con tannini dolci e rotondi; molto lungo, ma non pesante.
• Vigneto: Sovana e di Pitigliano
• Vinificazione/Affinamento: La fermentazione avviene senza l’aggiunta di lieviti e dura, compresa la macerazione, tra i 25 e i 30 giorni.

Un vino dal carattere deciso e dalla struttura avvolgente, ideale per accompagnare piatti ricchi e momenti di convivialità. Il 2022 OMBRA BLU BIO* è una scelta consapevole per chi cerca un rosso toscano biologico, autentico e di qualità certificata.