Der 2023 Pinot Nero Riserva von Fontana Graziano ist ein trockener Rotwein aus der renommierten Region Trentino in Italien. Er wird aus Pinot-Nero-Trauben gewonnen, die an südöstlich ausgerichteten Hängen in 450 Metern Höhe über dem Meeresspiegel angebaut werden. Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen und traditionellen Vinifikation im Weingut Guyot, wo die Trauben im September manuell mit visueller Selektion geerntet werden. Der gut durchlässige, kalkhaltige, tonige Kiesboden, der Wärme speichert, verleiht dem Wein Struktur und Komplexität und hebt die typischen Eigenschaften des Pinot Nero in DOC-Version hervor. Jahrgang: 2023 Trauben: Pinot Nero Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Manuell mit visueller Selektion im September. Organoleptische Merkmale: Wein mit leuchtend rubinrot, ausdrucksvolles Bouquet von Kirschen, roten Früchten, Pfeffer und Unterholz. Eine Fülle von Kirschfrüchten am Gaumen, weich mit feinen und eleganten Tanninen. Boden: Kalkhaltiger, toniger Kies, der Wärme speichert und gut durchlässig ist. Weinberg: An südöstlich ausgerichteten Hängen in 450 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, gut belüftet und mit niedrigen Nachttemperaturen während der Reifezeit. Vinifikation/Reifung: Reife und perfekt selektierte Trauben, Fermentation auf der Maische in großen Edelstahltanks bei 25 °C, verlängerte Mazeration von etwa 18 Tagen, gefolgt von Pressung und natürlicher Klärung. Ertrag pro Hektar: 50 hl/ha Dieser Pinot Nero Riserva präsentiert sich als eine raffinierte Wahl für diejenigen, die die Komplexität und Eleganz der Weine aus dem Trentino erkunden möchten. Perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch oder gereiftem Käse, ist es ein Wein, der zu einer aufmerksamen und bewussten Verkostung einlädt, ideal um Momente des Genusses und der Geselligkeit zu begleiten.