Le Pinot Noir Riserva 2023 de Fontana Graziano est un vin rouge fermé provenant de la renommée région du Trentin, en Italie. Obtenu à partir de raisins de pinot noir cultivés sur des pentes exposées au sud-est à 450 mètres d'altitude, ce vin naît d'une vinification attentive et traditionnelle en cave Guyot, où les raisins sont récoltés manuellement avec sélection visuelle en septembre. Le sol graveleux argileux calcaire, bien drainé et capable de retenir la chaleur, confère au vin structure et complexité, exaltant les caractéristiques typiques du Pinot Noir en version DOC. Millésime : 2023 Raisins : pinot noir Cave : Guyot Vendange/Millésime : Manuelle avec sélection visuelle en septembre. Notes organoleptiques : Vin d'une couleur rouge rubis brillant, bouquet expressif de cerises, fruits rouges, poivre et sous-bois. Une abondance de fruits de cerise en bouche, doux avec des tanins fins et élégants. Sol : Graviers argileux calcaires, qui retiennent la chaleur et bien drainés. Vignoble : Pentes exposées au sud-est à 450 mètres d'altitude, bien ventilées et avec de basses températures nocturnes pendant la période de maturation. Vinification/Affinage : Raisins mûrs et parfaitement sélectionnés, fermentation sur les peaux dans de grandes cuves en acier à 25 °C, macération prolongée d'environ 18 jours, suivie d'un pressurage et d'une clarification naturelle. Rendement par hectare : 50 hl/Ha Ce Pinot Noir Riserva se présente comme un choix raffiné pour ceux qui souhaitent explorer la complexité et l'élégance des vins du Trentin. Parfait à associer à des plats de viande rouge ou des fromages affinés, c'est un vin qui invite à une dégustation attentive et consciente, idéal pour accompagner des moments de plaisir et de convivialité.