Der 2020 NOSIOLA BIO* von SALVETTA ist ein stiller Weißwein aus dem Trentino, Italien, der durch die biologische Zertifizierung gekennzeichnet ist, die seine Qualität und den Respekt für die Umwelt garantiert. Er wird aus Nosiola-Trauben gewonnen, die seit 2012 in biologisch zertifizierten Weinbergen angebaut werden. Dieser IGT entsteht auf mitteldichten, alluvialen Böden mit alluvialem Schotter und wird als Spalier mit einfachem Guyot-System und Kastanienpfählen kultiviert. Die manuelle Ernte und die Vinifikation mit einer Woche Kontakt des Mostes mit den Schalen ermöglichen es, die typischen organoleptischen Eigenschaften der Rebsorte zu betonen. Jahrgang: 2020 Trauben: Nosiola Alkoholgehalt: 11,5 Keller: Spalier (einfaches Guyot) mit Kastanienpfählen Ernte/Jahrgang: Manuell Organoleptische Notizen: Die Zeit und die Rückkehr zu traditionellen und natürlichen Methoden der Vinifikation und Reifung ermöglichen es der Nosiola, ihre charakteristischen Noten maximal auszudrücken, indem die Hauptaromen der Rebsorte extrahiert und in Fässern und Flaschen die sekundären Aromen entwickelt werden. Das Ergebnis ist ein strukturierter Wein, der sein Bestes bei einer Temperatur von mindestens 15 Grad entfaltet. Boden: Alluvial, mitteldicht, mit alluvialem Schotter. Weinberg: Biologisch zertifiziert seit Ende 2012 mit 1,5 Hektar (6.000 Reben pro Hektar); Spalierkultur (einfaches Guyot) mit Kastanienpfählen. Vinifikation/Reifung: Die Vinifikation erfolgt, indem der Most eine Woche lang mit den Schalen in Kontakt bleibt. Ertrag pro Hektar: 45 q.li/Ha Der 2020 NOSIOLA BIO* präsentiert sich als ein charaktervoller und raffinierter Weißwein, ideal für diejenigen, die die authentischen Ausdrücke des Trentino entdecken möchten. Seine Struktur und Komplexität kommen am besten zur Geltung, wenn er bei einer Temperatur von mindestens 15 Grad serviert wird, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl sowohl zur Begleitung von feinen Gerichten als auch zum Genießen in entspannten Momenten macht. Ein bewusster Kauf für diejenigen, die biologische Weine mit einem reichen und natürlichen organoleptischen Profil bevorzugen.