Der 2019 CHIANTI CLASSICO Gran Selezione von TENUTA CASENUOVE ist ein trockener Rotwein, der in der renommierten Region Toskana, Italien, produziert wird. Dieses DOCG-Label repräsentiert die Exzellenz des Sangiovese, der in 400 Metern Höhe über dem Meeresspiegel auf einem Boden, der reich an marinen Tonen, mehrfarbigen Schiefern, die lokal "Galestro" genannt werden, und Sandsteinen ist, angebaut wird. Die handwerkliche Sorgfalt bei der Vinifizierung, die in unglasierten Betontanks erfolgt, gewährleistet eine besondere Aufmerksamkeit für die Qualität und Integrität der Trauben, die sowohl im Weinberg als auch im Keller streng ausgewählt werden. Jahrgang: 2019 Trauben: 100 % Sangiovese Alkoholgehalt: 14,5 Ernte/Jahrgang: Die Trauben werden zunächst von den Erntehelfern im Weinberg ausgewählt, dann durchlaufen sie bei ihrer Ankunft im Keller eine doppelte Sortierungsphase, zuerst der Trauben und dann der Beeren. Organoleptische Notizen: Der Chianti Classico "Gran Selezione" 2018 ist der höchste Ausdruck des Charakters des Sangiovese aus Panzano, geprägt durch die stilistische Handschrift des Weinguts. Die rubinrote Farbe ist intensiv, tief und strahlend. Das Aromenspektrum, das dem Gaumen des Verkosters angeboten wird, ist sehr vielfältig, aber überraschend klar und definiert, von den blumigen, sortentypischen Noten der Waldveilchen bis zu den Aromen von Beeren und eingelegten Kirschen. In einem zweiten Schritt treten komplexere und tiefere Noten von Gewürzen, Tabakblättern und Unterholz hervor, mit einem Rückkehr von Zitrus- und Vanillenoten. Der Geschmack ist straff, elegant und äußerst ausgewogen. Das Gefühl, das bleibt, ist eine ständige Evolution. Boden: Mischung aus marinen Tonen (aus dem Kreide-Oligozän) mit Vorkommen von mehrfarbigen Schiefern, lokal "Galestro" genannt, und Sandsteinen, die aus der Zersetzung des "Macigno del Chianti"-Komplexes stammen. Weinberg: Weinberg in 400 m ü. NN Vinifizierung/Ausbau: Die Vinifizierung erfolgt in unglasierten Betontanks (roher Beton, keine Epoxidfarben), die durch Schwerkraft gefüllt werden, wobei die Beeren sanft in den Tank begleitet werden, ohne den Einsatz von mechanischen Pumpen, die die Integrität der Beere beeinträchtigen. Ertrag