Der Wein E 2022 ASSYRTIKO von ARGYROS ist ein trockener Weißwein aus der DOC-Region Santorini, bekannt für sein einzigartiges Terroir und die etablierte Weinbautradition. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die in 450 Metern Höhe in den Orten Pyrgos und Imerovigli liegen, kultiviert nach der Methode "Kouloura" auf Terrassen, die "pezoules" genannt werden, um die Pflanzen vor Wind und intensiver Sonne zu schützen. Der vulkanische Boden aus Asche, Bimsstein, Sand und erstarrter Lava verleiht dem Wein eine intensive Mineralität und eine natürliche Säure, die charakteristisch für diese Herkunft ist. Jahrgang: 2022 Alkoholgehalt: 14 Weingut: Die Reben wurden auf Terrassen, die "pezoules" genannt werden, entlang des Hangs der steilen Hügel gepflanzt, um sie vor den Winden zu schützen. Klassische Erziehungsform, bekannt als "Kouloura": Die Reben werden in Form eines "Korbes" geschnitten und die Trauben wachsen innerhalb dieser "Körbe", wodurch sie vor Wind und der heißen Sonne geschützt sind. Ernte/Jahrgang: Manuell in der zweiten Augustdekade. Organoleptische Merkmale: Wein mit strahlender, strohgelber Farbe und leichten goldenen Reflexen. Er duftet nach weißen Blumen, die Zitrusnoten dominieren. Im Geschmack entfaltet sich die Zitrone, die gut ausgeprägte Säure und die intensive Mineralität. Intensiv, vollmundig und gut ausgewogen, mit einem charakteristischen langen Nachgeschmack. Boden: Vulkanasche gemischt mit Bimsstein, Sand und erstarrter Lava, die zusammen den Boden von Santorini bilden, bekannt als "aspa". Der Boden hat wenig organische Substanz, ist jedoch reich an essentiellen Mineralien, mit Ausnahme von Kalium; dies erzeugt Weine mit einem natürlich niedrigen pH-Wert und hoher Säure. Darüber hinaus verleiht das Fehlen von Ton im Boden den Weinen eine natürliche Immunität gegen die Reblaus, die die Weinberge von Santorini nie befallen hat. Weinberg: Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Pyrgos und Imerovigli auf der Insel Santorini, Ausrichtung: Nord, Höhe: 450 m ü. NN. In dieser Höhe ist die durchschnittliche Tagestemperatur das ganze Jahr über niedriger. Die Weinberge sind nach Norden ausgerichtet, weshalb während des Sommers die milden Winde, die "meltelia" genannt werden, kühler sind. Außerdem bleibt der Meeresnebel, der sich nachts durch die Verdunstung des Meerwassers während der heißen Tage bildet, in der Gegend und befeuchtet die Pflanzen. Rebstöcke/ha: 2.000-2.300 Rebstöcke/ha.