Der 2023 BRACHETTO Spumante Bel Roseto M.M. von CASCINA FONDA ist ein süßer roter Wein aus der Region Piemonte in Italien. Dieser DOC-Sekt entsteht aus einem kleinen Weinberg, der auf einem mergeligen und mäßig sandigen Boden liegt, wo die Trauben Anfang September geerntet und sorgfältig nach traditioneller Weinbereitung verarbeitet werden. Das Ergebnis ist ein Wein von intensiv rubinrot mit zarten rosafarbenen Reflexen und einer reichhaltigen, anhaltenden Perlage, der komplexe und aromatische Düfte von Rose, Himbeeren, Kirschen und Gewürzen entfaltet. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 6,5 % Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Anfang September Organoleptische Merkmale: Intensiv rubinrot mit zarten rosafarbenen Reflexen und einer reichhaltigen, anhaltenden Perlage. Komplexes und aromatisches Bouquet mit Noten von Rose, Himbeeren, Kirschen und Gewürzen. Der Geschmack ist mäßig süß, mit anhaltendem Nachgeschmack. Boden: Mergelig und mäßig sandig. Weinberg: Kleiner Weinberg Vinifikation/Reifung: Rot, Entrappung der Trauben, Mazeration und Fermentation mit den Schalen bei kontrollierter Temperatur für einige Stunden (36/48) bei etwa 16 °C und anschließender Pressung. Die zweite Fermentation erfolgt im Autoklav zur Schaumweinherstellung (bis zu einem Überdruck von 4 Bar) bei kontrollierter Temperatur für 20 Tage bei etwa 16 °C. Nach Abschluss der Fermentation Stabilisierung durch Kühlung auf -4 °C, dann Mikrofiltration und anschließende Abfüllung. Ertrag pro Hektar: 70 q./Ha Ein süßer Wein mit ausgewogenem Charakter und angenehmer Persistenz, ideal zur Begleitung von Entspannungsmomenten oder zarten Süßspeisen. Der 2023 BRACHETTO Spumante Bel Roseto M.M. ist ein raffiniertes Angebot für diejenigen, die die Nuancen des Piemont durch ein authentisches und gut strukturiertes Produkt entdecken möchten.