Der 2022 MOSCATO Tardivo Spumante von CASCINA FONDA ist ein süßer Weißwein aus dem Piemonte, einer italienischen Region, die für die Qualität ihrer Weinerzeugnisse bekannt ist. Dieser Schaumwein entsteht aus Trauben, die von Hand in den Weinbergen der Gemeinden Mango und Neive geerntet werden, die auf mitteldurchlässigen Mergelböden in einer Höhe von 350 Metern mit Südausrichtung angebaut werden, was eine perfekte Reifung begünstigt. Jahrgang: 2022 Alkoholgehalt: 6,5 % Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg Ende September. Organoleptische Merkmale: Wein mit leuchtend strohgelber Farbe und leichten goldenen Reflexen, feiner und anhaltender Schaum. In der Nase duftend und angenehm, mit Noten von Walnuss, reifer Aprikose, kandierten Früchten und Rosinen. Am Gaumen voll, sehr strukturiert, harmonisch, mit angenehmem und ausgeprägtem Schaum, moderat süß, mit anhaltendem Nachgeschmack, reich an fruchtigen Aromen. Boden: Mitteldurchlässiger Mergel. Weinberg: In den Gemeinden Mango und Neive, Fläche 0,50 ha – 4.000 Reben/ha – Pflanzabstand 1,00×2,50 – Höhe 350 m ü.d.M. – Südausrichtung. Vinifikation/Ausbau: Entrappung und Pressung der Trauben, Kaltmazeration mit den Schalen für einige Stunden in horizontalen Pressen und anschließender Pressung. Weißweinbereitung mit Fermentation und Schaumaufnahme im Autoklav bis zu einem Überdruck von 4,5 bar bei kontrollierter Temperatur und Lagerung auf der Hefe für etwa 90 Tage. Ertrag pro Hektar: 60 q.li/ha Ein Wein, den man in Ruhe genießen sollte, ideal für diejenigen, die einen süßen Schaumwein mit ausgewogenem Charakter und intensiven Aromen schätzen. Der 2022 MOSCATO Tardivo Spumante von CASCINA FONDA ist eine raffinierte Wahl, um Genuss- und Geselligkeitsmomente zu begleiten.