Der Trentodoc Extra Brut Ros'e S`i M.C. von Cenci ist ein eleganter Ausdruck der italienischen Schaumweine aus dem Trentino, einer Region, die für die Qualität ihrer Schaumweine bekannt ist. Dieser Rosé DOC zeichnet sich durch seine brillante, zwiebelhautfarbene Farbe, die ins antike Rosa tendiert, und durch seine sorgfältige Produktion aus, die mit einer manuellen Lese in der ersten Septemberdekade beginnt, in Weinbergen, die sich etwa 410 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Alkoholgehalt: 12,5 % Weinkeller: Guyot mit 6.000 Reben pro Hektar Lese/Jahrgang: Manuell, erste Septemberdekade. Organoleptische Notizen: Brillante, zwiebelhautfarbene Farbe, die ins antike Rosa tendiert, mit feinen und anhaltenden Bläschen, in der Nase ein Bouquet von Waldfrüchten, unterstrichen von einer zarten Brotkruste, im Geschmack frisch und weich, getragen von einer außergewöhnlich angenehmen Säure. Weinberg: Höhe von etwa 410 m ü.d.M. Vinifizierung/Reifung: Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und durchgeführte malolaktische Gärung. Ertrag pro Hektar: 80-90 q.li/Ha Perfekt, um gesellige Momente und raffinierte Aperitifs zu begleiten, lädt dieser Trentodoc Extra Brut Ros'e S`i M.C. zur Verkostung ein, der ein Produkt mit frischem und weichem Charakter sucht, das jede Gelegenheit mit seiner angenehmen Säure und den feinen Bläschen bereichert. Ein empfohlener Kauf für diejenigen, die die schaumweinhistorische Tradition des Trentino schätzen.