Der 2023 Fiorduva FURORE BIANCO Cassa Legno ist ein stiller Weißwein, der von CUOMO MARISA in der wunderschönen Region Kampanien, Italien, produziert wird. Dieser DOC-Wein entsteht aus Trauben, die in den Weinbergen von Furore und angrenzenden Gemeinden angebaut werden, die nach Süden in einer Höhe von 300 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel auf dolomitischen und kalkhaltigen Böden liegen. Die manuelle Ernte erfolgt in der dritten Oktoberdekade mit einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg, um die Qualität der überreifen Trauben zu gewährleisten, die einer langsamen Fermentation in Eichenfässern bei 12 °C unterzogen werden. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 14 Keller: Pergola und/oder atypische Spalier, Spalier. Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Auswahl im Weinberg in der dritten Oktoberdekade. Organoleptische Notizen: Intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Der Duft erinnert an Aprikose und Ginsterblüten, mit Anklängen von exotischen Früchten. Am Gaumen ist er weich, dicht und zeichnet sich durch eine bedeutende aromatische Persistenz von getrockneter Aprikose, Rosinen und kandierten Früchten aus. Boden: Dolomitische und kalkhaltige Gesteine. Weinberg: Furore und angrenzende Gemeinden – 5000-7000 Reben/ha – nach Süden ausgerichtet, Höhe 300-500 m ü.d.M. Vinifikation/Reifung: Die überreifen Trauben werden manuell geerntet und gelangen unversehrt in die Kellerei. Nach sanfter Pressung des Mostes, nach statischer Kälteklärung und Inokulation von ausgewählten Hefen, fermentiert der Most bei 12 °C für etwa drei Monate in Eichenfässern. Ertrag pro Hektar: 70 q.li/ha Ein Weißwein mit Charakter und Komplexität, ideal für diejenigen, die die authentischsten Ausdrücke Kampaniens entdecken möchten. Der Fiorduva FURORE BIANCO Cassa Legno 2023 ist perfekt zum Genießen in Kombination mit Fischgerichten oder zarten Käsesorten, wobei seine reiche aromatische Persistenz zur Geltung kommt. Ein empfohlener Kauf, um den eigenen Weinkeller mit einem Produkt von Qualität und Typizität zu bereichern.