Der 2015 (0,500) MOSCATO DI TRANI Passito Liberty von ESTASI FRANCO DI FILIPPO ist ein süßer Weißwein DOC aus der Region Apulien im Süden Italiens. Er wird im Weingut Pergola auf tuffstein-kalkhaltigen Böden produziert und entsteht aus handverlesenen Moscato-Trauben, die sorgfältig ausgewählt und natürlich an der Pflanze getrocknet werden. Die Vinifikation umfasst eine Kaltmazeration und eine kontrollierte Fermentation von etwa zwei Monaten, die dazu beitragen, die typischen aromatischen Eigenschaften dieses Weins zu betonen. Jahrgang: 2015 Alkoholgehalt: 14 Weingut: Pergola Ernte/Jahrgang: Manuell mit Auswahl der Trauben ohne Schimmel, spät geerntet in der dritten Oktoberdekade mit natürlicher Trocknung an der Pflanze. Organoleptische Notizen: In der Nase präsentiert er sich mit großer Intensität und Eleganz, mit einer Vielzahl sehr komplexer Aromen, klarer primärer Aromatik, die auf den charakteristischen Duft der Moscato-Traube zurückzuführen ist. Es sind bedeutende honigartige Noten mit starkem Vorhandensein von Aromen von gelber Fruchtkonfitüre wahrnehmbar. Er offenbart Aromen von weißen und stark duftenden Blumen (Akazie, Lindenblüte, Ginster, getrocknete Blumen, verwelkte Rose), die sich dann zu angenehmen Aromen von tropischen Früchten, von Ananas über Mango bis Papaya, erweitern. Er überrascht mit eleganten und klaren salzigen Zitrusnoten, würzigen Aromen von Vanille, Sternanis, weißer Schokolade, mit einem leichten und angenehmen Mandel-Abgang. Boden: Tuffstein-kalkhaltig Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden entrappt und gepresst mit Kaltmazeration für 24 Stunden, sanfter Pressung und Klärung des Mostes. Die Fermentation dauert im Durchschnitt etwa zwei Monate bei kontrollierter Temperatur bis zum natürlichen Fermentationsstopp. Ertrag pro Hektar: 20 hl/Ha Ein süßer Wein mit großem Charakter, ideal zur Begleitung von genussvollen Momenten oder zur Bereicherung einer Dessertauswahl. Seine aromatische Komplexität und das geschmackliche Gleichgewicht machen ihn zu einer raffinierten Wahl für diejenigen, die die authentischen Ausdrücke des Moscato di Trani in der Passito-Version schätzen möchten.