Der 2022 Chardonnay von Fontana Graziano ist ein Weißwein Fermo aus der renommierten Region Trentino in Italien. Dieser DOC entsteht aus reinem Chardonnay-Trauben, die auf stark geneigten, kalkhaltigen, tonigen und schluffigen Böden in den Weinbergen Frait, Masi Canazzi und Covel, die nach Südosten in 450 Metern Höhe über dem Meeresspiegel ausgerichtet sind. Die Ernte erfolgt im September mit einer manuellen Selektion in Kisten, während die Vinifikation in Weiß mit Fermentation und Reifung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt, wobei der Kontakt mit den Hefen bis kurz vor der Abfüllung aufrechterhalten wird. Jahrgang: 2022Trauben: reiner ChardonnayAlkoholgehalt: 13,5Weingut: Guyot (Masi Canazzi) Pergola Trentina (Covel und Frait).Ernte/Jahrgang: Im September mit manueller Selektion in Kisten.Organoleptische Merkmale: Intensives strohgelb mit goldenen Reflexen; komplexes Aroma, das an Banane, Melone und die blumigen Noten der Linden erinnert. Am Gaumen sind die Süße des Geschmacks und die fruchtige Konzentration der reifen Früchte die dominierenden Merkmale.Boden: Kalkhaltig, tonig und schluffig in starker Neigung.Weinberg: Weinberg Frait, Masi Canazzi und Covel; Ausrichtung Südosten; Fläche 2 ha – Rebstöcke/ha 6.000 – Pflanzabstand 2,20×0,80 – Höhe 450 m ü.d.M.Vinifikation/Reifung: In Weiß, sanfte Pressung der entrappten Trauben, Fermentation und Reifung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Lagerung auf den eigenen Hefen bis einige Wochen vor der Abfüllung.Ertrag pro Hektar: 50 q.li/ha Dies ist ein eleganter und harmonischer Wein, der durch ein komplexes Aroma und eine angenehme Süße am Gaumen gekennzeichnet ist. Der 2022 Chardonnay von Fontana Graziano eignet sich gut zur Begleitung von Fischgerichten, weißem Fleisch und frischen Käsesorten. Eine Option, die man in Betracht ziehen sollte, um einen authentischen Ausdruck des trentinischen Terroirs zu entdecken.