Der 2024 Vigiò BONARDA OLTREPO' PAVESE Frizzante BI O* von MON CARUL ist ein biologischer Rotwein mit Kohlensäure aus der Region Lombardei, Italien. Dieser DOC-Wein entsteht aus Trauben, die auf tonhaltigem Boden im Weinberg Rinetti angebaut werden, mit manueller Ernte und einer sorgfältigen Vinifikation, die eine Kaltmazeration und eine Nachgärung im Autoklav umfasst, wodurch die charakteristischen Merkmale des Terroirs und der Sorte Bonarda erhalten bleiben. Jahrgang: 2024 Alkoholgehalt: 12 Keller: Controspalliera, Guyot Ernte/Jahrgang: Manuelle Ernte. Organoleptische Notizen: Intensives Rot mit violetter Schaumkrone. Duft mit charakteristischen Noten von Amarena und reifen Kirschen. Bestimmter und eleganter Geschmack. Boden: Tonhaltig Weinberg: Rinetti Vinifikation/Reifung: Pressausbeute von 65 %. Kaltmazeration für etwa 3 Tage. Die Mazeration wird bei 24-26 °C für 5 Tage fortgesetzt. Nachgärung im Autoklav mit dem eigenen Restzucker. Ertrag pro Hektar: 95/100 q.li/Ha Ein Wein, der Tradition und Nachhaltigkeit vereint, ideal für diejenigen, die einen frizzante Wein mit einem bestimmten, aber ausgewogenen Charakter suchen. Perfekt zu lokalen Gerichten oder zum Genießen in Gesellschaft, ist der Vigiò BONARDA OLTREPO' PAVESE Frizzante BI O* eine raffinierte Wahl, um jede Degustationsgelegenheit zu bereichern.