Der 2023 CHIANTI COLLI FIORENTINI Montebetti BIO* ist ein roter DOCG-Wein von PODERE GUALANDI GUIDO, produziert in der renommierten Region Toskana, Italien. Dieser trockene, biologisch zertifizierte Wein entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Colorino-Trauben, die in einem Weinberg in 250 Metern Höhe über dem Meeresspiegel im alberesischen Boden von Montebetti, Poppiano, Montespertoli angebaut werden. Die traditionelle Vinifikation sieht die Fermentation in Eichenfässern vor, wobei ein Teil der Trauben mit Stielen gepresst wird, was dem Wein einen eleganten und komplexen Charakter verleiht. Jahrgang: 2023 Trauben: Colorino Alkoholgehalt: 13,5 Keller: Traditionell Ernte/Jahrgang: Eine Auswahl der Trauben erfolgt im August und September, ein Teil der Produktion wird daher eliminiert. Die Trauben von Sangiovese werden zudem dort, wo nötig, entlastet. Die Trauben werden von Hand mit den traditionellen bigonce geerntet. Organoleptische Notizen: Rubinrote Farbe. In der Nase verführt er mit Noten von reifen Kirschen, schwarzem Johannisbeeren und einem Hauch von Veilchenblüten. Ergänzende Noten von feinen Gewürzen und zarten Holznuancen. Am Gaumen ist er samtig, fruchtig und elegant. Boden: Alberese Weinberg: Höhe 250 m ü.d.M. Einzigartiger Weinberg von 2 Hektar in Montebetti, Poppiano, Montespertoli. Vinifikation/Reifung: Ein Teil der Trauben wird mit Stielen gepresst und zusammen mit den entstielten Trauben in die Eichenfässer zur Fermentation gegeben. Ertrag pro Hektar: 50 q.li/Ha Ein Wein, der die Tradition und die Qualität der biologischen Toskana gut repräsentiert, ideal zur Begleitung von Fleischgerichten und gereiften Käsesorten. Es wird empfohlen, ihn bei Zimmertemperatur zu genießen, um seine Eleganz und Struktur voll zu schätzen.