Der 2022 Ribolla Gialla von Ronco Severo ist ein stiller Weißwein aus der renommierten Region Friuli Venezia Giulia in Italien. Charakterisiert durch die Bezeichnung IGT, stellt er den authentischen Ausdruck des Territoriums dar, gewonnen aus sorgfältig von Hand geernteten und verarbeiteten Trauben nach traditionellen Methoden. Jahrgang: 2022 Alkoholgehalt: 13 Ernte/Jahrgang: Manuelle Ernte von perfekt gesunden und reifen Trauben in späten Erntezeiten. Boden: Ponca, ein friulanischer Begriff zur Bezeichnung von Mergel. Weinberg: Fläche 1,02 ha – 7.500 Reben/ha – Höhe 150 m ü.d.M. Vinifikation/Reifung: Die Fermentation erfolgt in Anwesenheit der Schalen in konischen Eichenfässern für 60 Tage ohne Temperaturkontrolle der Fermentation und ohne Verwendung von selektiven Hefen, Enzymen usw. Sanfte Pressung mit einer Membranpresse mit einem Mostausbeute von 50/55 %. Der Wein wird 24 Monate in konischen Fässern aus Slowenien mit 30 hl gelagert und bleibt etwa 12 Monate mit den Fermentationshefen in Kontakt. Anschließend wird er in der abnehmenden Mondphase im August ohne Filtration und Klärung abgefüllt. Ein Wein, der mit Bescheidenheit den Charakter von Friuli Venezia Giulia ausdrückt, ideal für diejenigen, die die Ribolla Gialla in einer natürlichen und komplexen Version entdecken möchten. Perfekt zu Fischgerichten und frischen Käsesorten, lädt er zu einer aufmerksamen und bewussten Verkostung ein.