Der 2021 CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia von SANTADI ist ein trockener Rotwein, der in der Region Sardinien, Italien, entsteht. Er stammt aus Weinbergen, die im unteren Sulcis angebaut werden, und diese DOC repräsentiert eine lokale Exzellenz, eine authentische Ausdrucksform des Territoriums dank einer sorgfältigen Handlese und einem akribischen Vinifikationsprozess, der die Eigenschaften des Carignano hervorhebt. Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 14,5 % Weingut: Alberello Lese/Jahrgang: Handlese Ende September. Organoleptische Merkmale: Tief rubinrote Farbe, fast undurchdringlich. Intensive fruchtige Noten von Brombeeren, Heidelbeeren, Vanille, Myrte, Leder und Lakritz. Weit und samtig, mit großer Struktur und aromatischer Persistenz, ist es ein körperreicher Wein. Boden: Tendenziell sandig-lehmige Böden mittlerer Textur. Weinberg: Im unteren Sulcis angebaute Weinberge, die noch auf eigenen Wurzeln stehen (latinisierte Reben). Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden nach dem Entrappen und Pressen 12-14 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei etwa 25-28 °C fermentiert und mazeriert. Während dieser Zeit fördern häufige Überpumpungen den Übergang der edlen Tannine in den Most, über die der Carignano an Busch besonders verfügt. Ein reicher und strukturierter Wein, ideal zur Begleitung traditioneller Gerichte oder für nachdenkliche Verkostungsmomente. Der 2021 CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia lädt dazu ein, die Nuancen eines einzigartigen Territoriums zu entdecken, für diejenigen, die ein authentisches und gut ausgewogenes Geschmackserlebnis wünschen.