Le 2021 CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia de SANTADI est un vin rouge tranquille qui naît dans la région Sardaigne, Italie. Provenant de vignobles cultivés dans le bas Sulcis, cette DOC représente une excellence locale, expression authentique du territoire grâce à une vendange manuelle attentive et à un processus de vinification méticuleux qui exalte les caractéristiques du Carignano. Année : 2021 Taux d'alcool : 14,5 Domaine : Alberello Vendange/Année : Récolte manuelle fin septembre. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis profond presque impenetrable. Intenses notes fruitées de mûres, myrtilles, vanille, myrte, cuir et réglisse. Large et velouté, de grande structure et persistance aromatique, c'est un vin de corps. Sol : Terrains tendanciellement de moyen mélange sablonneux et argileux. Vignoble : Vignobles cultivés dans le bas Sulcis encore francs de pied (vigne latine). Vinification/Affinage : Le raisin, une fois égrappé et foulé, est fermenté et macéré pendant 12-14 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée autour de 25-28 °C. Pendant cette période, les fréquents remontages favorisent le passage dans le moût des nobles tanins dont le Carignano à alberello est particulièrement doté. Un vin riche et structuré, idéal pour accompagner des plats de la tradition ou des moments de dégustation réfléchie. Le 2021 CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia invite à découvrir les nuances d'un territoire unique, pour ceux qui désirent une expérience gustative authentique et bien équilibrée.