Der 2022 CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia von SANTADI ist ein trockener Wein mit DOC-Bezeichnung aus Sardinien, einer italienischen Region, die für die Qualität ihrer Rotweine bekannt ist. Dieser Carignano entsteht aus Weinbergen, die im unteren Sulcis auf sandigen und lehmigen Böden mittlerer Textur angebaut werden, mit von Hand geernteten Trauben Ende September. Die Vinifikation erfolgt durch Fermentation und Mazeration in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für 12-14 Tage, wodurch die edlen Tannine, die für den Carignano auf Spalier typisch sind, hervorgehoben werden. Jahrgang: 2022 Alkoholgehalt: 14,5 % Weinkeller: Alberello Ernte/Jahrgang: Handernte Ende September. Organoleptische Eigenschaften: Tiefes, fast undurchdringliches Rubinrot. Intensive fruchtige Noten von Brombeeren, Heidelbeeren, Vanille, Myrte, Leder und Lakritz. Weich und samtig, mit großer Struktur und aromatischer Persistenz, ist es ein körperreicher Wein. Boden: Tendenziell sandige und lehmige Böden mittlerer Textur. Weinberg: Weinberge, die im unteren Sulcis noch auf eigenen Wurzeln (vigna latina) angebaut werden. Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden nach dem Entrappen und Pressen 12-14 Tage lang in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von etwa 25-28 °C fermentiert und mazeriert. Während dieses Zeitraums fördern häufige Überpumpungen den Übergang der edlen Tannine in den Most, mit denen der Carignano auf Spalier besonders ausgestattet ist. Ein Wein von großer Struktur und Persistenz, ideal für diejenigen, die die authentischen Ausdrücke des sardischen Territoriums entdecken möchten. Der 2022 CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia eignet sich für zahlreiche kulinarische Kombinationen und ist eine ausgezeichnete Wahl, um den eigenen Weinkeller zu bereichern. Wir empfehlen, ihn in Ruhe zu genießen, um seine Eigenschaften voll zu schätzen.