Der 2023 Ciliegiolo Maremma Sassotondo Rosso BIO* ist ein stiller Wein, der von SASSOTONDO in der renommierten Region Toskana, Italien, produziert wird. Biologisch zertifiziert und DOC, entsteht dieser Rotwein aus handverlesenen Ciliegiolo-Trauben aus den Weinbergen von Sovana und Pitigliano und zeichnet sich durch seine natürliche Vinifikation ohne Zugabe von Hefen aus, mit einer Reifung in Edelstahl, die die Reinheit seiner Eigenschaften hervorhebt. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 14,5 % Trauben: Ciliegiolo-100 Alkoholgehalt: 14,5 Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Die Trauben werden manuell geerntet und selektiert. Organoleptische Noten: Wein mit einer klaren rubinroten Farbe, schöner Lebhaftigkeit; in der Nase ist er intensiv und anhaltend mit Noten von Maulbeere und Kirsche, Pflaume und einem würzigen Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er trocken, warm und tendiert zur Weichheit dank der nicht aufdringlichen Tannine und einer unterstützenden und umhüllenden Struktur. Weinberg: Weinberge von Sovana und Pitigliano Vinifikation/Reifung: Die Fermentation erfolgt ohne Zugabe von Hefen und dauert, einschließlich der Mazeration, zwischen 15 und 20 Tagen. Er reift einige Monate in Edelstahl. Ertrag pro Hektar: 50/60 q.li/Ha Ein Wein, der sich dank seiner umhüllenden Struktur und seines ausgewogenen Charakters gut für angenehme Kombinationen eignet. Ideal für diejenigen, die einen authentischen und qualitativ hochwertigen biologischen toskanischen Rotwein entdecken möchten, lädt der 2023 Ciliegiolo Maremma Sassotondo zu einer aufmerksamen und bewussten Verkostung ein, perfekt um jeden geselligen Moment zu bereichern.