Der 2016 Riserva DOSAGGIO ZERO Nebol'e 84 Monate M.C. Etui von Travaglini Giancarlo ist ein Schaumwein aus Weißwein, der im Herzen des Piemont, in der prestigeträchtigen Region Gattinara, produziert wird. Diese Blase entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der Traube, die zwischen Ende August und Anfang September geerntet wird, wobei der weniger zuckerhaltige Teil bevorzugt wird, um die Säure und Mineralität zu betonen. Gereift für 84 Monate und in Edelstahl mit ausgewählten Hefen vinifiziert, zeichnet er sich durch eine feine und anhaltende Perlage sowie ein komplexes Aromaprofil aus, das Noten von Konditorei, Haselnusscreme, Brotkruste und frisch gemahlenem Kaffee vereint, mit Nuancen von Apfel, Grapefruit und frischen Blumen. Jahrgang: 2016 Alkoholgehalt: 12,5 % Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Auswahl der Traube um Ende August/Anfang September. Es wird nur die Spitze der Traube erzählt, die weniger zuckerreich ist, mit höherer Säure und intensiveren mineralischen Noten. Organoleptische Notizen: Helles strohgelbes Farbenspiel, anhaltende Perlage mit sehr feinen und zahlreichen Bläschen. Aristokratischer Duft von Konditorei, Haselnusscreme, Brotkruste und frisch gemahlenem Kaffee. Im Hintergrund pflanzliche Details, die an Apfel und Grapefruit sowie an noch duftende Blumen erinnern. Tonisch am Gaumen, angenehm dank des energischen und belebenden Säureantriebs und der lebhaften mineralischen Frische, die aus den felsigen Böden von Gattinara stammt. Boden: Felsig Weinberg: Gattinara, Nord-Piemont Vinifikation/Reifung: In Edelstahl, mit Hyperoxygenierung des Mostes, kontrollierte Fermentation mit ausgewählten Hefen. Ein idealer Wein für diejenigen, die charaktervolle und feine Bläschen schätzen, der Riserva DOSAGGIO ZERO Nebol'e 2016 von Travaglini Giancarlo stellt einen ausgezeichneten Ausdruck des piemontesischen Territoriums dar. Perfekt, um raffinierte Verkostungsmomente zu begleiten, lädt er dazu ein, in Ruhe entdeckt zu werden, um alle Nuancen zu erfassen.