FC 2023 (0,375) CABERNET SAUVIGNON BIO* ist ein trockener Rotwein, der von VALLAROM in der Region Trentino, Italien, produziert wird. Dieser biologische und vegane IGT entsteht aus Cabernet-Sauvignon-Trauben, die im Weinberg Belvedere angebaut werden, der auf einem kalk-dolomitischen Boden in 250 Metern Höhe mit Südwestlage liegt. Die Ernte erfolgt manuell mit Selektion im Weinberg, und die Vinifizierung erfolgt in Edelstahl mit einer Mazeration von 10-12 Tagen, die die charakteristischen Noten der Frucht und des Terroirs hervorhebt. Jahrgang: 2023 Trauben: Cabernet-Sauvignon Alkoholgehalt: 12,5% Weingut: Pergola trentina Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Selektion im Weinberg. Organoleptische Noten: Charakteristisches Aroma von reifen Früchten mit gut integrierten würzigen Holznoten sowie einem Hauch von Paprika und schwarzer Johannisbeere. Ethereal und tanninhaltig bietet er Empfindungen von Kakao, Tabak und Zeder. Boden: Kalk-dolomitisch Weinberg: Belvedere. Fläche 1,0 ha – Rebstöcke/Ha 4200 – Pflanzabstand 2,40×0,70 – Höhe 250 m ü.d.M. – Südwestlage. Vinifizierung/Reifung: In Edelstahl mit 4 Überpumpungen innerhalb von 24 Stunden, Mazeration im Kontakt mit den Schalen für 10-12 Tage. Ertrag pro Hektar: 90 q.li/Ha Ein Wein, der Tradition und Nachhaltigkeit vereint, ideal für diejenigen, die einen biologischen Cabernet-Sauvignon aus dem Trentino entdecken möchten. FC 2023 eignet sich hervorragend zu Gerichten mittlerer Struktur und Geschmack und bietet ein ausgewogenes und angenehmes Geschmackserlebnis. Wir empfehlen, ihn zu probieren, um die aromatischen Nuancen und seine Persönlichkeit zu schätzen.