Der 2023 Versiano Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Bio* von Vignamato ist ein trockener Weißwein aus den Hügeln der Castelli di Jesi in der Region Marken, Italien. Dieser DOC-Wein, biologisch zertifiziert, entsteht aus Trauben, die in einem Weinberg in 250 Metern Höhe über dem Meeresspiegel mit lehmigem, mitteldichtem Boden und einer Nordostausrichtung angebaut werden. Die manuelle Ernte erfolgt in der ersten Oktoberdekade, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu gewährleisten und die Eigenschaften des Terroirs bestmöglich zur Geltung zu bringen. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 13 Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten in der ersten Oktoberdekade. Organoleptische Merkmale: Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Fruchtiges Aroma mit floralen Noten, komplex. Trockener, samtiger Geschmack mit Noten von reifen Früchten, Pfirsich und Apfel. Boden: Lehmig, mitteldicht. Weinberg: Hügel der Castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), in den Marken, im ältesten als Klassisch definierten Gebiet; Fläche des Weinbergs 2,5 ha; Höhe 250 m ü. NN; Nordostausrichtung; 3000 Rebstöcke pro ha. Vinifikation/Reifung: Sanfte Pressung, statische Dekantierung des Mostes, Fermentation in Edelstahltanks. Ertrag pro Hektar: 75-80 q.li/Ha Ein idealer Wein, um Gerichte mit Fisch und weißem Fleisch zu begleiten, präsentiert sich der Versiano Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Bio* mit einer angenehmen Frische und einem harmonischen Gleichgewicht. Seine olfaktorische Komplexität und die samtige Struktur machen ihn zu einer raffinierten Wahl für diejenigen, die einen hochwertigen biologischen Weißwein suchen. Wir empfehlen, ihn bei einer Temperatur von etwa 10-12 °C zu genießen, um die Nuancen voll zu schätzen.