Il 2021 Le Cave BARBERA MONFERRATO SUPERIORE è un vino fermo prodotto da Castello di Uviglie, una realtà radicata nel cuore del Piemonte, Italia. Proveniente dal vigneto “Bricco della Cave” con esposizione a Sud, questo rosso DOCG nasce da uve coltivate su un terreno calcareo-argilloso, con una vendemmia manuale e una selezione attenta per garantire qualità e carattere. La vinificazione prevede la diraspatura e una fermentazione a temperatura controllata tra i 26 e i 28°C, che contribuiscono a esaltare le peculiarità organolettiche di questo Barbera.

• Annata: 2021
• Cantina: Guyot, 4.500-4.700 piante per ettaro.
• Vendemmia/Annata: Manuale con cernita accurata.
• Note organolettiche: Vino dal colore rubino scuro. Bouquet orientato su more, cassis, terra umida, pepe nero, noce moscata, china e tabacco al mentolo. Il sapore è caldo, effusioni e prestanza minerale improntano il sorso.
• Suolo: Calcareo-argilloso.
• Vigneto: “Bricco della Cave” esposizione Sud.
• Vinificazione/Affinamento: Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C.

Un vino dal profilo complesso e avvolgente, ideale per accompagnare piatti della tradizione piemontese e momenti di convivialità. Il 2021 Le Cave BARBERA MONFERRATO SUPERIORE invita ad una degustazione attenta, capace di valorizzare ogni sua sfumatura e piacevolezza.