Il 2020 Ribolla Gialla di Damijan Podversic è un vino bianco fermo proveniente dalla rinomata regione del Friuli Venezia Giulia, in Italia. Questo vino DOC nasce da uve raccolte manualmente tra fine settembre e ottobre nel vigneto Monte Calvario, esposto a sud, su un terreno di Ponca-Opoka e Marna-Arenaria. La fermentazione avviene in presenza delle bucce per 60-90 giorni in tini troncoconici di rovere, seguendo la tradizione del cordone speronato e palmetta, con una resa di 40 quintali per ettaro.

• Annata: 2020
• Grado alcolico: 14
• Cantina: Cordone speronato e palmetta.
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna fine settembre e ottobre.
• Note organolettiche: La croccantezza liquida. Il segreto della sua bellezza non fiorisce subito al naso, dove si nasconde, ma in bocca dove si sprigiona. La buccia spessa e ricca di tannini conferisce al vino un sapore tutto suo: dalla frutta essiccata a dei tannini morbidi e avvolgenti con un finale minerale lungo e persistente. Dopo un sorso si ha la percezione di masticare il vino. Immergendosi nel bicchiere e chiudendo gli occhi la sensazione aumenta: immaginando di passeggiare tra i filari e di assaggiare chicco per chicco la Ribolla Gialla.
• Suolo: Ponca–Opoka. Marna-Arenaria.
• Vigneto: Monte Calvario. Esposizione: sud.
• Vinificazione/Affinamento: La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60–90 giorni.
• Resa per ettaro: 40 q.li/Ha

Un vino dal carattere unico e dalla struttura avvolgente, il 2020 Ribolla Gialla di Damijan Podversic è ideale per chi desidera scoprire l’essenza autentica del territorio friulano. Si consiglia di degustarlo con calma per apprezzarne appieno la complessità e il finale minerale.