Il 2021 (1,500) ETNA BIANCO Ante è un vino fermo bianco prodotto da I CUSTODI DELLE VIGNE DELL’ETNA, proveniente dalla regione Sicilia, in Italia. Questa etichetta DOC si distingue per l’origine dal suolo sabbioso e vulcanico, ricco di minerali, situato a 900 metri di altitudine sulle pendici dell’Etna. La vendemmia avviene in ottobre con una selezione accurata delle uve, che vengono pressate intere e fermentate a 20°C in serbatoi di acciaio, mantenendo un profilo fresco e armonico.

• Annata: 2021
• Grado alcolico: 12
• Vendemmia/Annata: Ottobre
• Note organolettiche: Vino dal colore giallo paglierino-verdognolo. Odore fruttato con sentori di anice. Il sapore è secco, armonico, di buona struttura, giustamente acidulo, con piacevole retrogusto speziato.
• Suolo: Sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione subacida.
• Vigneto: Altitudine: 900 metri s.l.m.
• Vinificazione/Affinamento: Le uve vengono raccolte con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20°C in serbatoi di acciaio.

Un vino che ben rappresenta il territorio dell’Etna, ideale per chi cerca un bianco secco e strutturato con un carattere minerale e speziato. Perfetto da degustare in abbinamento a piatti di pesce o a una cucina leggera, si presta a un consumo immediato o a una breve evoluzione in bottiglia.