Il 2021 CGN di Quartomoro di Sardegna è un vino fermo rosso che nasce nella suggestiva regione della Sardegna, Italia. Prodotto con uve selezionate e raccolte a mano in cassette, questo IGT rappresenta l’essenza del territorio Nurra-Coros, con un suolo misto argilloso-calcareo ricco di scheletro. La fermentazione avviene a temperature controllate sotto i 30°C, utilizzando lieviti autoctoni, per esaltare la qualità dell’uva pigiata e diraspata, mentre la macerazione dura sette giorni con follature manuali, un metodo tradizionale che valorizza il vitigno Cagnulari, storicamente preservato dal viticoltore Giovanni Maria Cherchi.

• Annata: 2021
• Grado alcolico: 13.5
• Cantina: Controspalliera
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassette.
• Note organolettiche: Alla vista si presenta color rosso rubino carico. Al naso è intenso, con sentori di bosco e macchia mediterranea. Al palato risulta fresco e balsamico. E’ il vitigno di Billia, il grande Giovanni Maria Cherchi, viticoltore che ha avuto il merito di conservare e valorizzare il Cagnulari.
• Suolo: Misto argilloso-calcareo con scheletro.
• Vigneto: Nurra-Coros
• Vinificazione/Affinamento: Fermentazione a temperatura sotto i 30°C , con lieviti autoctoni, di uva pigiata e diraspata, con macerazione di 7 giorni con follature manuali.
• Resa per ettaro: 80 q.li/Ha

Un vino dal carattere autentico e dal profilo aromatico ricco, perfetto per chi cerca un’esperienza di degustazione legata alla tradizione sarda. Il 2021 CGN di Quartomoro di Sardegna si presta a essere apprezzato in abbinamento a piatti della cucina locale o semplicemente da gustare in momenti di relax. Scopri la sua eleganza e la sua freschezza ordinandolo direttamente online.