Il 2022 Ribolla Gialla di Ronco Severo è un vino fermo bianco proveniente dalla rinomata regione Friuli Venezia Giulia, in Italia. Caratterizzato dalla denominazione IGT, rappresenta l’espressione autentica del territorio, ottenuto da uve raccolte a mano con cura e lavorate secondo metodi tradizionali.

• Annata: 2022
• Grado alcolico: 13
• Vendemmia/Annata: Raccolta manuale delle uve perfettamente sane e mature in vendemmia tardiva.
• Suolo: Ponca termine friulano per definire la marna.
• Vigneto: Superficie 1,02Ha – 7.500ceppi/Ha – altitudine 150m/slm.
• Vinificazione/Affinamento: La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60 giorni senza controllo della temperatura di fermentazione senza uso di lieviti selezionati, enzimi, ecc. Pressatura soffice a mezzo di pressa polmone con resa del mosto del 50/55%. Il Vino viene lasciato riposare in tini troncoconici di slavonia da 30 hl per 24 mesi e rimane a contatto con le fecce di fermentazione per circa 12 mesi. Successivamente viene imbottigliato in luna calante di agosto senza l’ausilio della filtrazione e della chiarifica.

Un vino che esprime con sobrietà il carattere del Friuli Venezia Giulia, ideale per chi desidera scoprire la Ribolla Gialla in una versione naturale e complessa. Perfetto da accompagnare a piatti di pesce e formaggi freschi, invita a una degustazione attenta e consapevole.