Il 2021 Arberesko AGLIANICO DEL VULTURE di SAN MARTINO è un vino rosso fermo proveniente dalla regione Basilicata, in Italia, precisamente dai vigneti situati nel comune di Forenza, a un’altitudine tra 450 e 550 metri sul livello del mare. Questo Aglianico DOC nasce da un’attenta selezione manuale delle uve, coltivate con potatura a guyot e raccolte con cura per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche tipiche del territorio vulcanico del Vulture.

• Annata: 2021
• Grado alcolico: 13.5%
• Cantina: Il capo a frutto si trova a circa 70 cm da terra con potatura a guyot lasciando circa 10/12 gemme.
• Vendemmia/Annata: Scelta manuale delle uve in campo, i grappoli vengono messi in cassetta e portati in cantina entro poche ore.
• Note organolettiche: Colore rosso profondo e brillante; profumo generoso ed elegante, minerale e intenso, toni floreali di rosa e frutti rossi. Gusto profondo, lungo e pieno di aromi terrosi e minerali, supportato da un bel tannino e da una fresca acidità che ne sostiene il lungo finale.
• Vigneto: Vulture, i vigneti si trovano nel comune di Forenza; altitudine 450-550 m/slm; 5.000 piante/ha.
• Vinificazione/Affinamento: Dopo la vendemmia viene svolta una selezione secondaria delle uve effettuata con diraspatrice lineare che permette di eliminare ogni residuo verde mantenendo la migliore integrità degli acini e permettendo di utilizzare solo gli acini che hanno raggiunto la perfetta maturità fenolica. La vinificazione prosegue con la pigiadiraspatura soffice in vasche di acciaio dove avviene la fermentazione con temperatura controllata mai superiore ai 28 gradi, segue sosta sulle bucce per circa 10 giorni.

Un vino che esprime con equilibrio e carattere il territorio lucano, perfetto per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati. Il 2021 Arberesko AGLIANICO DEL VULTURE di SAN MARTINO è una proposta da scoprire con attenzione, ideale per chi cerca un rosso dal profilo autentico e ben definito.