Il 2021 Chianti Classico di Tenuta Casenuove è un vino fermo rosso proveniente dalla Toscana, una delle regioni più rinomate d’Italia per la produzione di vini di qualità. Questo Chianti Classico DOCG si distingue per la sua origine da suoli argillosi calcarei di origine marina con affioramenti di scisti policromi, noti come “Galestro”. La vinificazione avviene in vasche di cemento non vetrificate, un metodo che preserva l’integrità degli acini e valorizza le caratteristiche uniche del territorio.

• Annata: 2021
• Uve: cabernet-sauvignon-5
• Grado alcolico: 14.5
• Vendemmia/Annata: Le uve vengono selezionate una prima volta dai vendemmiatori in vigna, poi al loro arrivo in cantina attraversano una doppia cernita, dei grappoli e successivamente dell’acino.
• Note organolettiche: Colore rubino intenso con sfumature granate scure, al naso si percepisce distintamente frutta rossa e nera matura, chiaramente la ciliegia e la mora di rovo, accompagnati da tocchi di speziatura e vaniglia ben fusi nel suo insieme. Il sorso è sorprendentemente pronto rispetto ai suoi fratelli più grandi, molto scorrevole e gradevole nella freschezza conferitagli da una acidità ben calibrata in rapporto alla struttura tannica, anch’essa ben modellata. Finale asciutto, caratteristico con un tocco di sapidità che ne garantisce una piacevole persistenza.
• Suolo: Argille calcaree di origine marina (risalenti al Cretaceo-oligocene) con presenza di affioramenti di scisti policromi, localmente chiamati “Galestro”.
• Vinificazione/Affinamento: In vasche di cemento non vetrificate con vernici epossidiche, riempite per gravità accompagnando gentilmente gli acini in vasca, senza utilizzo di pompe meccaniche che corrompano l’integrità dell’acino.
• Resa per ettaro: 40 HL/ettaro

Un vino che esprime in modo autentico il carattere del Chianti Classico, ideale per accompagnare piatti della tradizione toscana o momenti di degustazione consapevole. La sua struttura equilibrata e la freschezza invitano a scoprire ogni sorso, rendendolo una scelta interessante per chi cerca un rosso fermo di qualità dal territorio toscano.