Il 2018 (3,000) CHIANTI CLASSICO Riserva Cassa Legno di TENUTA CASENUOVE è un vino fermo rosso DOCG proveniente dalla Toscana, cuore pulsante della tradizione enologica italiana. Questo Chianti Classico nasce da un attento lavoro in tre vigneti dedicati a Riserva, coltivati su un suolo ricco di argille calcaree di origine marina, con affioramenti di Galestro e arenarie, che conferiscono al vino una struttura e complessità uniche. La vinificazione avviene in vasche di cemento non vetrificate, preservando l’integrità degli acini attraverso processi delicati e senza l’uso di pompe meccaniche.

• Annata: 2018
• Grado alcolico: 14.5
• Vendemmia/Annata: Le uve vengono selezionate una prima volta dai vendemmiatori in vigna, poi al loro arrivo in cantina attraversano una doppia fase di cernita, dei grappoli prima e dell’acino poi.
• Note organolettiche: La riserva 2018 sfodera già alla prima roteazione nel calice un pedigree degno di Sangiovese di altissimo lignaggio, caratterizzata da un rosso rubino molto intenso, profondo e brillante. Il ventaglio aromatico offerto al naso del degustatore è ricco e molto sfaccettato, passando dalle caratteristiche varietali floreali della mammola alle note di frutta rossa e nera matura di una profondità considerevole. In bocca rinviene pronta una nota di ciliegia marasca con ritorno di mirtillo nero. Il sorso è pieno e avvolgente, elegante e sinuoso, molto sexy.
• Suolo: Mix di argille calcare di origine marina (risalenti al Cretaceo-oligocene) con presenza di affioramenti di scisti policromi, localmente chiamati “Galestro” e arenarie provenienti dal disgregamento del complesso “Macigno del chianti”.
• Vigneto: 3 vigneti adibiti a Riserva
• Vinificazione/Affinamento: La vinificazione avviene in vasche di cemento non vetrificate (cemento a crudo, no vernici epox) riempite per gravità accompagnando gentilmente gli acini in vasca, senza utilizzo di pompe meccaniche che corrompano l’integrità dell’acino.
• Resa per ettaro: 40 hl/ettaro

Un vino che esprime con eleganza e profondità il carattere del Sangiovese, il 2018 Riserva Cassa Legno è ideale per chi desidera apprezzare un Chianti Classico di grande personalità e complessità. Perfetto da degustare con piatti