El 2023 Grotta Rossa Carignano del Sulcis de Santadi es un vino tinto tranquilo que nace en el corazón de Cerdeña, en la renombrada región del Sulcis. Este vino DOC se distingue por su identidad auténtica, expresión de los viñedos cultivados en suelos de textura media, arenosos y arcillosos, que confieren estructura y carácter. La vinificación prevé una fermentación a temperatura controlada con remontajes regulares, mientras que la fermentación maloláctica le otorga suavidad y elegancia. Añada: 2023 Grado alcohólico: 13,5 Bodega: Alberello y contraespaldera poco expandida. Vendimia/Añada: Comienza en la segunda mitad de septiembre y termina en la primera mitad de octubre. Notas organolépticas: Color rojo rubí intenso, aroma afrutado con un final de regaliz. Vino elegante que mantiene una buena voluminosidad en boca. Suelo: Terrenos tendencialmente de textura media, arenosos y arcillosos. Viñedo: Viñedos cultivados en el bajo Sulcis. Vinificación/Afinamiento: El mosto fermenta con las pieles a una temperatura comprendida entre 25 y 30 ºC. La masa entera se somete a remontajes periódicos que facilitan el paso en solución de los compuestos presentes en las orujos. La fermentación maloláctica confiere características de suavidad al vino. Un vino que se presta a diversas ocasiones de degustación, ideal para acompañar platos de la tradición mediterránea o momentos de relax. El 2023 Grotta Rossa Carignano del Sulcis de Santadi está disponible para la compra y representa una elección refinada para quienes buscan un tinto de carácter bien definido y de agradable estructura.