Le Grotta Rossa Carignano del Sulcis 2023 de Santadi est un vin rouge tranquille qui naît au cœur de la Sardaigne, dans la renommée région du Sulcis. Ce vin DOC se distingue par son identité authentique, expression des vignobles cultivés sur des sols de texture moyenne, sablonneux et argileux, qui confèrent structure et caractère. La vinification prévoit une fermentation à température contrôlée avec des remontages réguliers, tandis que la fermentation malolactique lui confère douceur et élégance. Millésime : 2023 Taux d'alcool : 13,5 Domaine : Alberello et contre-espalier peu développé. Vendanges/Millésime : Commence dans la seconde moitié de septembre et se termine dans la première moitié d'octobre. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis intense, parfum fruité avec une finale de réglisse. Vin élégant qui conserve une bonne voluminosité en bouche. Sol : Terrains tendanciellement de texture moyenne, sablonneux et argileux. Vignoble : Vignobles cultivés dans le bas Sulcis. Vinification/Affinage : Le moût fermente avec les peaux à une température comprise entre 25 et 30 °C. L'ensemble de la masse est soumis à des remontages périodiques qui facilitent le passage en solution des composés présents dans les marcs. La fermentation malolactique confère des caractères de douceur au vin. Un vin qui se prête à diverses occasions de dégustation, idéal pour accompagner des plats de la tradition méditerranéenne ou des moments de détente. Le Grotta Rossa Carignano del Sulcis 2023 de Santadi est disponible à l'achat et représente un choix raffiné pour ceux qui recherchent un rouge au caractère bien défini et à la structure agréable.