El 2021 PALMENTO CASELLE es un vino blanco tranquilo producido por I VIGNERI SALVO FOTI en la hermosa región de Sicilia, más precisamente en Milo, en la contrada Caselle en el Etna este. Este DOC nace de uvas carricante al 100%, cultivadas en un terreno arenoso-vulcánico a 800 metros de altitud, en un viñedo de 1,5 hectáreas con una densidad de plantación de aproximadamente 8.000 cepas por hectárea. La recolección manual y la vinificación sin biotecnologías, con trasiegos y embotellado según las fases lunares, cuentan una producción atenta y respetuosa de la tradición. Añada: 2021 Uvas: carricante-100 Grado alcohólico: 12,5 Bodega: Alberello etneo (cada vid está sostenida por un palo de castaño del Etna) Vendimia/Añada: Manual Notas organolépticas: Color amarillo-oro tenue con reflejos plateados. En el sabor emergen matices de melón, puré de peras, mermelada de membrillo y mango deshidratado. Suelo: Arenoso-vulcánico Viñedo: Producido en Milo, en la contrada Caselle (Etna este), a 800 m s.n.m. Extensión 1,5 hectáreas con una densidad de plantación de 1,1 x 1,1 m, equivalente a aproximadamente 8.000 cepas por hectárea. Vinificación/Afinamiento: No se utilizan biotecnologías. Los trasiegos y el embotellado se realizan según las fases lunares. Rendimiento por hectárea: 68 q.l./Ha Un vino que representa bien la complejidad y la elegancia del terroir etneo, ideal para degustar en combinación con platos de mar o preparaciones ligeras. El 2021 PALMENTO CASELLE es una elección refinada para quienes desean explorar las expresiones auténticas de Sicilia a través de un blanco de carácter único.