El 2024 DOSAGGIO ZERO La Matta Sui Lieviti M.F. BIO* es un vino espumoso blanco a dosaggio cero firmado por CASEBIANCHE, producido en la renombrada región de Campania, Italia. Caracterizado por la certificación biológica, este vino DOC nace de uvas Fiano cultivadas en un viñedo de Elio con suelo arcilloso-calcáreo, que confiere complejidad y mineralidad. La vinificación se lleva a cabo con fermentación y crianza en acero durante seis meses, seguida de refermentación en botella sin adición de azúcares, levaduras o sulfitos, manteniendo así un perfil auténtico y natural. Formato: 0,75 l Grado alcohólico: 11 Bodega: Guyot bilateral Vendimia/Año: Manual Notas organolépticas: Caracterizado por aromas de fruta fresca y cítricos, como manzana verde, naranjas y pomelo, notas florales de flores blancas y hierbas aromáticas, acompañados de agradables toques salinos. En boca es limpio, ágil y refrescante, caracterizado por una espuma envolvente y un final satisfactorio, salado y cítrico. Suelo: Arcilloso-calcáreo, de textura media con margas y areniscas. Viñedo: Viña de Elio; superficie 0,65 ha, 5000 cepas/hectárea. Vinificación/Crianza: La Matta es un vino espumoso blanco a dosaggio cero, producido de la vinificación de uvas Fiano. Las uvas se prensan enteras y el vino base se fermenta y cría durante 6 meses en cubas de acero. La refermentación se lleva a cabo en botella con la adición de una parte del mismo mosto del vino base mantenido a baja temperatura. No se añade azúcares, levaduras ni sulfitos en el momento del embotellado. El espumoso no se somete a degüelle y se deja sobre los sedimentos producidos por la segunda fermentación. Rendimiento por hectárea: 75 q.l/Ha Ideal para quienes aprecian burbujas frescas y naturales, el 2024 DOSAGGIO ZERO La Matta Sui Lieviti M.F. BIO* es perfecto para acompañar momentos de convivencia con ligereza y carácter. Una compra recomendada para quienes desean descubrir una expresión auténtica y biológica de Campania.