El BRUT M.C. de D'ARAPR`I nace en las tierras soleadas de Puglia, en viñedos situados entre Contrada San Biase, Contrada Cotinone y Contrada San Matteo, expuestos al sur y suroeste sobre suelos arcilloso-calcáreos en ligero pendiente. Este vino blanco espumoso, producido con una recolección y selección manual de las uvas, une la fineza del Pinot Nero cosechado a finales de agosto con el carácter del Bombino Bianco de la segunda década de septiembre, dando vida a una expresión auténtica y refinada de las burbujas pugliesas. Grado alcohólico: 12,5. Bodega: Spalliera. Vendimia/Año: Recolección y selección manual de las uvas. Finales de agosto Pinot Nero, segunda década de septiembre Bombino Bianco. Notas organolépticas: Vino de color amarillo brillante y de burbujas finas. Bouquet etéreo con un toque de lisado, el conjunto olfativo, suavizado por aromas de flores de campo secas y enriquecido por notas frutales de manzana, melocotón amarillo y naranja. El dosaje de azúcar se mantiene deliberadamente bajo, 5 g/l, para preservar su fragancia y frescura aromática. Delicadamente seco y armónico, con boca fresca y de buen cuerpo y retrogusto de notas tostadas y panettone. Concluye con un final limpio y seco, con una refinada sequedad que absorbe la dulzura inicial. Suelo: Arcilloso-calcáreo, en ligero pendiente. Viñedo: Contrada San Biase, Contrada Cotinone y Contrada San Matteo. Exposición sur, suroeste, altura de 80-100 m/snm. Rendimiento por hectárea: 90 q.li/Ha, aproximadamente 3 kg por cepa. Un vino ideal para quienes aprecian las burbujas frescas y con carácter, el BRUT M.C. se presta a ser degustado en múltiples ocasiones, acompañando con equilibrio aperitivos, platos de pescado y momentos de convivialidad. Su estructura armónica y el final seco invitan a un consumo atento y consciente, perfecto para quienes buscan una burbuja auténtica de Puglia.