El 2022 FONDOPUNTOZERO Blanco Sui Lieviti M.F. BIO* es un vino blanco espumoso producido por LA PIANA, una bodega situada en la región de Emilia Romagna, Italia. Este vino biológico nace de uvas recogidas manualmente y vinificadas con cuidado en blanco, utilizando una prensado suave de uvas enteras sobre un suelo de textura media arcillosa. El resultado es un producto de calidad, caracterizado por un perlage fino y persistente y por un color amarillo pajizo intenso. Añada: 2022 Grado alcohólico: 12 Bodega: Guyot Vendimia/Añada: Manual Nota organoléptica: Amarillo pajizo intenso, perlage fino y persistente. En nariz afloran en primer plano notas cítricas de pomelo y cedro que dan paso a notas de melocotón blanco. En boca es muy agradable, destaca por su frescura y salinidad. El desarrollo gustativo es placenteramente coherente con la nariz, el cierre es delicioso y ligeramente almendrado. Es bonito descubrir cómo puede cambiar la degustación moviendo ligeramente el fondo – todo cambia, descubrimos un nuevo equilibrio entre frescura y redondez, alcanzando la armonía. Suelo: Textura media arcillosa. Vinificación/Afinamiento: Vinificación en blanco con prensado suave de uvas enteras. Rendimiento por hectárea: 150 q.l/Ha Un vino que invita a ser degustado con calma, para apreciar todas sus matices y el equilibrio entre frescura y redondez. Perfecto para quienes buscan un producto biológico y de carácter, representa una interesante expresión de las burbujas emilianas por descubrir y añadir a su selección.