El 2019 BRUT M.C. BIO* de ANSALDI es un vino espumoso DOC procedente de la espléndida Región de Sicilia, en Italia. Caracterizado por un color blanco brillante, este espumante biológico nace del cuidado artesanal de la Vigna Abbadessa, cultivada en un suelo de medio empaste con un delgado costrón calcarenítico y un antiguo estrato de turba que confiere vigor y complejidad a las uvas. La vendimia manual y la vinificación cuidadosa, con fermentación a baja temperatura y crianza sobre lías durante ocho meses, dan vida a un producto de refinada elegancia y personalidad. Grado alcohólico: 12,5. Bodega: Controspalliera. Vendimia/Año: Manual en caja de 15 kg. Notas organolépticas: Dotado de un perlage fino y persistente. Aroma caracterizado por un complejo cítrico con agradables notas de miel y pan tostado. Sabor fresco y persistente. Suelo: De medio empaste, bastante profundo con una leve presencia de esqueleto. En profundidad se caracteriza por la presencia de un delgado costrón calcarenítico de origen marino, apoyado sobre un importante estrato de "turba", un suelo antiquísimo donde las raíces se asientan y encuentran los recursos hídricos y los macronutrientes para una buena vigorosidad. Viñedo: Vigna Abbadessa. Vinificación/Crianza: Estrujado de las uvas en racimo entero con rendimiento en mosto del 50%. Fermentación a 15-18 ºC y crianza sobre lías durante 8 meses. Rendimiento por hectárea: 70 q.l./Ha. Un vino ideal para quienes aprecian las burbujas de calidad y la sostenibilidad de la producción biológica. El 2019 BRUT M.C. BIO* de ANSALDI se presta a acompañar momentos de convivialidad con su perfil fresco y persistente, invitando a una degustación atenta y placentera.