El 2018 BIANCO RISERVA Abbadessa BIO* de Ansaldi es un vino blanco seco procedente de Sicilia, una región rica en tradición vitivinícola. Este vino DOC nace de un coupage de Grillo y Zibibbo, cultivados con métodos biológicos en el viñedo Abbadessa, situado a 155 metros sobre el nivel del mar en un suelo de textura media con características calcáreas y una antigua capa de turba. La vendimia manual y el cuidado artesanal del viticultor Giacomo Ansaldi confieren a este producto una identidad territorial auténtica y arraigada en la historia milenaria del territorio. Añada: 2018 Grado alcohólico: 13,5 Bodega: Alberello asistido. Vendimia/Añada: Manual en caja de 15 Kg. Notas organolépticas: Vino blanco, nace del coupage de Grillo y Zibibbo. El Abbadessa es el grand cru blanco Riserva de la Tenuta Ansaldi, deseado por la familia, para representar de manera indeleble la identidad territorial de un lugar que ha visto protagonistas al hombre, la vid y el vino durante varios milenios. Producido con biotipos de variedades autóctonas: Grillo y Zibibbo, seleccionados, cultivados de forma biológica y cuidados por las hábiles manos del viticultor Giacomo Ansaldi. Suelo: De textura media, bastante profundo con una leve presencia de esqueleto. De color rojizo, bastante calcáreo con reacción alcalina. En profundidad se caracteriza por la presencia de una delgada costra calcarenítica de origen marino, y una importante capa de "turba", un suelo antiquísimo donde las raíces se asientan y encuentran los recursos hídricos y los macronutrientes para una buena vigorosidad. Altitud: 155 m s.n.m. Viñedo: Viña Abbadessa Vinificación/Afinamiento: Despalillado y maceración en frío durante 8 horas, prensado suave y clarificación estática del mosto. Rendimiento por hectárea: 50 q.l/Ha aproximadamente Un vino que expresa con sobriedad la elegancia y la complejidad de las variedades autóctonas sicilianas, perfecto para acompañar platos de pescado y carnes blancas. El 2018 BIANCO RISERVA Abbadessa BIO* es una elección consciente para quienes buscan un vino biológico de calidad, capaz de contar la historia y el carácter de un territorio único.